Comprendiendo los requisitos GFSI para el almacenamiento, transporte y trazabilidad de tintas en la producci贸n de envases alimentarios
En esta edici贸n de nuestra serie de blogs sobre GFSI, dirigimos nuestra atenci贸n al almacenamiento y gesti贸n de inventario de tintas. El almacenamiento seguro es un eslab贸n cr铆tico en la cadena de suministro de envases alimentarios, ya que ayuda a prevenir la contaminaci贸n, preservar la integridad del material y mantener el cumplimiento de los est谩ndares de seguridad alimentaria, especialmente cuando se trata de sustancias vol谩tiles como tintas base, disolventes y materiales reprocesados. Pero 驴c贸mo interpretan estos requisitos los principales esquemas de gesti贸n de seguridad alimentaria?
Este blog resume los principios comunes de almacenamiento y transporte que se encuentran en BRCGS, SQF y FSSC 22000, desde la perspectiva de la log铆stica de tintas. Tambi茅n explicamos c贸mo las herramientas de software de GSE ayudan a garantizar el cumplimiento, desde la recepci贸n hasta el control de caducidad, la trazabilidad y el etiquetado de riesgos.
Requisitos de almacenamiento en los tres esquemas de gesti贸n de seguridad alimentaria
Los criterios para el almacenamiento de tintas y la gesti贸n de almacenes se encuentran en:
- Secci贸n 5.9 del BRC Global Standard (BRCGS) para materiales de envasado
- Secci贸n 2.14 de FSSC 22000 (Food Safety System Certification)
- Secci贸n 13.6 de Safe Quality Food (SQF).
A continuaci贸n, se presenta un resumen de los requisitos de almacenamiento y transporte desde la perspectiva de la log铆stica de tintas, combinando los principios comunes de los tres esquemas.
Integridad del producto: proteger tintas, materias primas y envases
Debe garantizarse que las materias primas, tintas, productos qu铆micos de impresi贸n y envases terminados se almacenen siempre en condiciones seguras y controladas. Esto incluye:
- Segregaci贸n de materiales incompatibles (p. ej., productos qu铆micos peligrosos, al茅rgenos, materiales reciclados y v铆rgenes).
- Protecci贸n contra la contaminaci贸n (f铆sica, microbiol贸gica o alerg茅nica), da帽os, olores y alteraciones, mediante envases sellados, barreras f铆sicas y un entorno limpio.
- Almacenamiento fuera del suelo y separado de las paredes para evitar la entrada de plagas y da帽os por humedad.
- Uso de 谩reas designadas para diferentes tipos de materiales (p. ej., productos devueltos, en proceso, agentes de limpieza).
Sustancias peligrosas: manipulaci贸n segura de tintas y qu铆micos
Las tintas y disolventes utilizados en la impresi贸n suelen clasificarse como peligrosos y deben:
- Estar debidamente etiquetados y utilizarse solo de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Guardarse en 谩reas controladas, ventiladas y cerrables con llave, correctamente se帽alizadas y separadas de las zonas de contacto con alimentos.
- Estar registrados con Hojas de Datos de Seguridad (SDS) actualizadas y gestionados bajo un inventario documentado.
- Ser manipulados 煤nicamente por personal capacitado con acceso a EPP adecuado y primeros auxilios.
- Desecharse correctamente, sin reutilizar envases de un solo uso ni mezclarse con materiales de grado alimentario.
Transporte y carga: limpios, adecuados y seguros
Tanto si se transportan tintas como envases impresos:
- Los veh铆culos deben estar limpios, sin olores, bien mantenidos e inspeccionados antes de su uso.
- Los env铆os salientes deben contar con sellos y mecanismos a prueba de manipulaciones para garantizar la trazabilidad e integridad.
- Deben existir protocolos de prevenci贸n de contaminaci贸n cruzada durante la carga y descarga.
- Cuando corresponda, deben mantenerse controles de temperatura o humedad para preservar la estabilidad de las tintas y las propiedades del envase.
Trazabilidad, FIFO y rotaci贸n de existencias
Los equipos de log铆stica de tintas deben:
- Implementar sistemas FIFO (First In First Out) o FEFO (First Expired First Out) para asegurar el cumplimiento de la vida 煤til.
- Etiquetar claramente todas las unidades de almacenamiento con n煤meros de lote, contenido y fechas de caducidad o consumo preferente.
- Mantener trazabilidad de materiales, incluidas tintas y aditivos, a lo largo de toda la cadena de producci贸n, especialmente cuando se reutilizan tintas devueltas.
- Asegurar la rotaci贸n de inventarios para evitar contaminaci贸n, degradaci贸n o uso de materiales caducados.
Software de GSE para cumplir con los requisitos de almacenamiento de tintas
El m贸dulo avanzado de software log铆stico de GSE ayuda a los impresores de envases a gestionar el almacenamiento y los inventarios de tintas en alineaci贸n con las pr谩cticas compatibles con GFSI.
Al registrar la entrada de tintas entregadas, cada barril se inscribe individualmente con datos clave como c贸digo de lote, peso, fechas de producci贸n y caducidad, y ubicaci贸n de almacenamiento. El software asigna un n煤mero de inventario 煤nico y genera una etiqueta con c贸digo de barras para identificaci贸n y trazabilidad.
Este proceso se detalla en nuestro blog anterior: C贸mo mantener los inventarios de tintas directas en niveles 贸ptimos.
Con GSE Traceability, puede registrarse la vida 煤til de nuevos envases con componentes base en la base de datos, opcionalmente escaneando la etiqueta.
Nuestros m贸dulos de software apoyan la gesti贸n de caducidad mostrando las fechas de vencimiento en pantallas clave como stock de m谩quina, inventario, tintas devueltas e historial de dispensado. Las tintas caducadas aparecen resaltadas en naranja, y funciones de cuadr铆cula como ordenar y filtrar ayudan a asegurar su uso a tiempo (FEFO). Lea m谩s en nuestro blog anterior: Del envase al color: gestionando la caducidad de las tintas para obtener resultados de alta calidad.
Para apoyar la seguridad y el cumplimiento, el software de impresi贸n de s铆mbolos de riesgo de GSE imprime los s铆mbolos GHS en las etiquetas de tintas directas. Mientras que las tintas base suelen llevar estas advertencias, la mezcla final tambi茅n debe mostrar todos los riesgos combinados, garantizando una identificaci贸n clara y una manipulaci贸n segura en todo el flujo de trabajo y almacenamiento.
Almacenamiento organizado es almacenamiento conforme
Almacenar y transportar tintas de forma segura es m谩s que una buena pr谩ctica: es un requisito normativo para impresores de envases que suministran a la industria alimentaria. Con reglas detalladas establecidas por los esquemas reconocidos por GFSI, sus procesos de log铆stica de tintas deben ser estructurados, documentados y trazables. Afortunadamente, con las herramientas y sistemas adecuados, el cumplimiento se convierte en una parte natural de las operaciones diarias.
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