Housekeeping e limpeza: essenciais para a sala de tintas

1 ano atrás

Dando continuidade à nossa série sobre normas de segurança alimentar relacionadas à tinta

Iniciamos uma série de blogs com foco no atendimento aos requisitos da
Global Food Safety Initiative (GFSI). Em nosso

primeiro artigo
, apresentamos os três principais esquemas de gestão da segurança alimentar para gráficas de embalagens e resumimos onze normas de segurança alimentar relacionadas à tinta.

Estamos publicando blogs dedicados que exploram cada norma em detalhes e também explicam como nossas soluções de gestão de tintas podem ajudá-lo a atender a esses requisitos. Veja também nossos artigos anteriores sobre
análise de perigos e gestão de riscos,
registros e documentação,
rastreabilidade e
manutenção de equipamentos.

Este artigo aborda a quinta norma: housekeeping e limpeza. Para gráficas da indústria alimentícia, é essencial selecionar e utilizar corretamente o equipamento de dosagem adequado, mantendo uma abordagem proativa de housekeeping e limpeza, a fim de minimizar os riscos de contaminação.

Abordaremos os requisitos relevantes dos esquemas reconhecidos pela GFSI (BRCGS, SQF e FSSC 22000), bem como nossos produtos e serviços que ajudam você a estar em conformidade.

Requisitos de limpeza nos três esquemas de gestão da segurança alimentar

Os critérios de housekeeping e limpeza podem ser encontrados em:

Seção 4.8 do BRC Global Standard (BRCGS) para Materiais de Embalagem
Seções 2.5 e 2.9 do FSSC 22000 (Food Safety System Certification)
Seção 13.2.5 do Safe Quality Food (SQF)

A seguir, resumimos os requisitos desses três esquemas.

Procedimentos de limpeza

Devem ser mantidos procedimentos de limpeza documentados para edifícios, equipamentos e veículos. A frequência e os métodos de limpeza devem ser baseados em risco, garantindo que padrões adequados de limpeza sejam alcançados de forma consistente. Os procedimentos devem especificar:

Responsabilidade pela limpeza
Áreas e itens a serem limpos
Frequência de limpeza
Métodos de limpeza
Materiais a serem utilizados
Registros e responsabilidades de verificação

Uso de equipamentos, recipientes e carrinhos

Equipamentos e recipientes que entram em contato com água e alimentos devem ser projetados e construídos de forma que possam ser facilmente limpos, desinfetados, drenados, inspecionados e mantidos. Carrinhos de transporte devem estar limpos, bem conservados e projetados para evitar contaminação por emissões.

Os equipamentos devem ser limpos e mantidos de acordo com as instruções do fabricante.

Ferramentas e equipamentos de limpeza devem ser identificados, armazenados e mantidos corretamente para evitar contaminação.

Produtos de limpeza

Os produtos químicos de limpeza devem ser adequados, devidamente rotulados e utilizados conforme as instruções do fabricante. Devem ser armazenados de forma segura em recipientes fechados e designados. Produtos fortemente perfumados ou que possam causar contaminação por odor não são permitidos.

Riscos de contaminação microbiológica

Quando aplicável, deve ser implementado um programa de monitoramento ambiental microbiológico baseado em risco para garantir que a limpeza minimize os riscos de contaminação microbiológica.

A contaminação microbiológica em tintas à base de água é um problema comum, principalmente porque esses sistemas oferecem um ambiente ideal para o crescimento microbiano. Esse crescimento pode levar à formação de biofilmes que obstruem válvulas ou linhas de circulação de tinta, reduzindo a eficiência operacional. Alguns microrganismos produzem subprodutos ácidos que podem causar corrosão no equipamento de dosagem.

Produtos GSE: projetados para facilitar a limpeza e prevenir a contaminação da tinta

Os equipamentos GSE são fáceis de limpar — um fator essencial para manter um regime rigoroso de higiene. Os principais recursos incluem:

Superfícies lisas em aço inoxidável:
Os sistemas GSE normalmente apresentam superfícies em aço inoxidável que são duráveis, resistentes à corrosão e fáceis de limpar. Isso se aplica a componentes como a área do cabeçote de dosagem, roletes de transportadores e conexões para tambores e contêineres IBC.
Design modular e acessível:
- Os equipamentos GSE são projetados para fácil acesso, desconexão e desmontagem, permitindo a limpeza e manutenção completas das partes internas e externas.
- Nossa nova linha de transportadores de roletes conta com roletes de aço inoxidável removíveis e bandejas de gotejamento sob os roletes, facilitando a limpeza.
- Nossa linha Colormix de blenders possui um balde com detergente ou água. Após a mistura, a pá de mistura é abaixada no balde, onde passa por um processo completo de limpeza.
- Os flanges dos nossos amortecedores de pulsação de bomba podem ser removidos, permitindo fácil limpeza interna e substituição do elemento de amortecimento.
Prevenção da contaminação da tinta:
- O design do sistema da válvula de dosagem, bomba, balança, pneumática, controle e machine learning garante um fluxo de tinta estável e consistente durante a dosagem.
- Unidades integradas de limpeza úmida e seca sob o cabeçote de dosagem removem automaticamente resíduos de tinta durante ou após cada operação de dosagem.

Unidade de limpeza úmida e seca

- Altura ajustável para posicionar o recipiente o mais próximo possível do cabeçote de dosagem, evitando respingos de tinta fora do recipiente.
- O design inteligente das conexões de tambores e contêineres IBC evita gotejamento durante a troca.

Após uma tiragem de impressão ou o processamento de tintas de retorno da máquina, os recipientes geralmente retêm resíduos de tinta. Para limpar de forma eficaz esses recipientes com resíduos de tintas à base de água, a GSE fornece avançadas
lavadoras de baldes e tambores.

Serviços GSE para atender aos requisitos de housekeeping e limpeza

A cada instalação, a GSE fornece um manual do usuário com um plano e instruções de limpeza. Essas instruções são adaptadas ao design e à função específicos da máquina, fornecendo orientações claras sobre como limpá-la corretamente.

A maioria dos trabalhos de manutenção envolve limpeza limitada e inspeções de componentes. Para diversas operações, como a limpeza do cabeçote de dosagem e das válvulas, a GSE fornece procedimentos operacionais padrão (SOPs).

O Programa 5S pode ajudar ao promover um ambiente de trabalho organizado, limpo e sistemático.

Estabelecendo procedimentos eficazes de limpeza da sala de tintas

Sugerimos a criação de procedimentos documentados para a limpeza da sua sala de tintas e oferecemos as seguintes orientações:

Designe uma pessoa responsável pela limpeza
Siga as instruções de limpeza do manual do equipamento quanto às áreas e itens a serem limpos, à frequência e aos métodos. Para um sistema de dosagem, os procedimentos incluem:
- Remover e limpar imediatamente toda contaminação de tinta existente e visível
- Realizar uma verificação diária para garantir a quantidade e a qualidade corretas do agente de limpeza nas unidades de limpeza. O equipamento é fornecido com dois conjuntos de unidades de limpeza, e recomendamos alterná-los diariamente. Após o uso, coloque a unidade removida em um balde com solução de limpeza.
- Embora o cabeçote de dosagem seja limpo automaticamente, a supervisão humana continua sendo essencial, conforme exigido pelas normas. Inspecione diariamente a placa do cabeçote de dosagem e a parte inferior das válvulas de dosagem, limpando-as com uma esponja ou pano, se necessário.
Para evitar eletricidade estática, utilize um pano levemente úmido. NÃO USE UM PANO SECO.
NUNCA utilize água para limpeza, por exemplo com mangueira, sob nenhuma circunstância.
Certifique-se de utilizar o agente de limpeza correto, preferencialmente o fornecido originalmente com o equipamento.

Como podemos ajudar na sua jornada de conformidade

Housekeeping e limpeza são fundamentais para a segurança alimentar na indústria gráfica, e atender às normas da GFSI é essencial. Com procedimentos de limpeza eficazes, as ferramentas e detergentes corretos e cuidados proativos com os equipamentos, os riscos de contaminação podem ser significativamente reduzidos.

Os produtos da GSE, projetados de forma inteligente, e nossas soluções personalizadas de limpeza e facilidade de higienização simplificam a conformidade. Acompanhe nossos próximos conteúdos para mais insights sobre normas de segurança alimentar e como a GSE pode apoiar sua jornada de conformidade.