Poursuite de notre série sur la maîtrise des normes de sécurité alimentaire liées aux encres
Nous publions des blogs dédiés qui explorent chaque norme et expliquent comment nos solutions de gestion des encres peuvent vous aider à les respecter. Consultez nos blogs précédents sur l’ordre et le nettoyage, l’analyse des dangers et la gestion des risques, la tenue des registres, la traçabilité, la maintenance des équipements, l’ordre et le nettoyage, les déchets et leur élimination, les bonnes pratiques de fabrication et l’étalonnage.
Ce blog est consacré à la neuvième norme : les achats et la gestion des marchandises entrantes.
Les encres et additifs sont des composants critiques dans la production d’emballages — et lorsqu’il s’agit de sécurité alimentaire, la manière dont vous achetez, réceptionnez et gérez ces matériaux compte. Dans ce blog, nous examinons les exigences de sécurité alimentaire relatives aux achats et aux marchandises entrantes dans le cadre des référentiels reconnus par le GFSI. Nous montrons également comment les solutions logicielles de GSE contribuent à garantir une conformité totale, depuis la gestion des fournisseurs approuvés jusqu’au contrôle des épreuves et à la gestion des stocks.
Exigences relatives aux marchandises entrantes dans les trois référentiels de gestion de la sécurité alimentaire
Les critères relatifs aux achats et aux marchandises entrantes se trouvent dans :
- Les sections 3.7, 3.9 et 5.8 du BRC Global Standard (BRCGS) pour les matériaux d’emballage
- La section 2.6 du FSSC 22000 (Food Safety System Certification)
- La section 2.3 du Safe Quality Food (SQF)
Afin de garantir un suivi précis et fiable de la sécurité alimentaire et de la conformité réglementaire, les trois normes exigent les actions clés suivantes :
Fournisseurs approuvés pour les encres
Les fournisseurs d’encres doivent être sélectionnés, approuvés et suivis au moyen d’une procédure documentée fondée sur le risque. Cela comprend la tenue à jour des enregistrements, l’évaluation des performances des fournisseurs et la vérification de la conformité aux spécifications convenues et aux exigences de sécurité alimentaire. Les audits fournisseurs doivent être réalisés par du personnel formé, à une fréquence définie selon le risque, afin de garantir que les encres respectent toutes les normes de sécurité et exigences réglementaires.
Activités externalisées : gestion des « inplants »
Sur les grands sites d’impression d’emballages, les fournisseurs d’encre sont souvent mandatés pour installer une cuisine d’encre dédiée, appelée « inplant », afin de gérer les processus d’encre sur site. Toutefois, cette organisation peut avoir une incidence sur la sécurité alimentaire : ces activités externalisées doivent provenir de sous-traitants approuvés, être documentées avec une identification claire et être régulièrement surveillées. Les descriptions de service, y compris les besoins de formation, doivent être tenues à jour. Les accords conclus avec ces prestataires d’inplant doivent définir clairement les exigences relatives à la sécurité alimentaire et au produit, avec des évaluations des risques en place pour garantir la conformité aux exigences du GFSI et aux attentes des clients.
Vérification des encres
Les encres et additifs doivent être vérifiés afin de confirmer qu’ils ne compromettent pas la sécurité alimentaire et qu’ils conviennent à l’usage prévu. Cette vérification doit démontrer la conformité aux spécifications de sécurité alimentaire et peut inclure une lettre de garantie, un certificat de conformité, un certificat d’analyse, une inspection, un échantillonnage ou des essais.
Procédures de réception
Des spécifications doivent être disponibles pour toutes les encres et être tenues à jour.
Le site doit disposer d’une procédure claire pour la réception des encres et additifs, afin de garantir qu’ils sont sûrs et conformes aux spécifications d’achat et aux spécifications produit. Cela peut être appuyé par des documents tels que :
- Les bons de commande
- Les bons de livraison
Toutes les livraisons entrantes doivent être contrôlées à l’arrivée afin de vérifier qu’elles ne sont ni endommagées, ni contaminées, ni infestées, et qu’elles sont en bon état.
Les documents de réception ou les étiquettes produits doivent aider à garantir une rotation correcte des stocks et, lorsque cela est nécessaire, que les matériaux sont utilisés dans le bon ordre et dans les limites de leur durée de conservation.
Les zones de déchargement vrac doivent être clairement identifiées et organisées afin d’éviter les confusions.
Toutes les matières premières et tous les produits intermédiaires doivent être contrôlés et approuvés avant d’être utilisés dans la production.
Épreuvage
Avant que les encres ne soient utilisées en production, l’épreuvage est essentiel pour garantir que l’impression finale répond à la fois aux exigences du client et aux exigences de sécurité alimentaire. Le site doit disposer d’une procédure pour l’approbation par le client des maquettes et des échantillons imprimés, y compris la manière dont les modifications sont gérées.
Les logiciels GSE pour répondre aux exigences d’achat et d’épreuvage
Notre module logiciel spécialisé, GSE Advanced logistics, permet aux imprimeurs d’emballages de gérer les stocks d’encre d’une manière compatible avec les exigences du GFSI.
La fonction d’achat sert d’outil flexible de gestion des fournisseurs, permettant de créer des profils de fournisseurs approuvés, avec des paramètres de commande personnalisables. Chaque profil enregistre les coordonnées essentielles et relie les commandes d’encres de base au fabricant correspondant. Grâce à ces paramètres, le logiciel rationalise trois étapes critiques de la logistique des encres :
- La création des bons de commande
- L’enregistrement des encres de base à la livraison
- Le raccordement des encres de base au doseur d’encre
Ces processus sont décrits en détail dans de précédents blogs InkConnection :
- How to keep ink inventories for spot colours at optimum levels
- Logging ink consumption and exchanging barrels at the dispenser
Chaque fût entrant est enregistré individuellement, avec un numéro d’identification unique généré par le logiciel. La date d’expiration est soit scannée, soit saisie manuellement, puis imprimée sur l’étiquette d’inventaire du fût. Ce système garantit que les encres sont traçables, utilisées dans le bon ordre et dans les limites de leur durée de conservation.
Pour répondre aux exigences d’épreuvage, les imprimeurs peuvent utiliser un appareil d’épreuvage de table, un spectrophotomètre et un logiciel de formulation des encres, en combinaison avec GSE Colour connect pour une intégration fluide et une conformité assurée.
Matthias Haidt, solution architect chez X-rite, explique comment mesurer automatiquement la couleur, générer des recettes, effectuer des corrections et exporter ces données vers le doseur d’encre, à l’aide d’un spectrophotomètre et d’un logiciel.
Garantir la conformité de l’achat à la presse
La gestion des achats et de la réception des encres est une étape critique pour atteindre la conformité en matière de sécurité alimentaire dans l’impression d’emballages. En sélectionnant des fournisseurs approuvés, en validant les marchandises entrantes et en supervisant les opérations d’inplant externalisées, les imprimeurs peuvent répondre aux exigences strictes des référentiels reconnus par le GFSI, tels que BRCGS, SQF et FSSC 22000. Les logiciels Advanced logistics et Colour connect de GSE offrent une approche structurée et traçable, depuis la passation de commande et la réception des fûts jusqu’à l’épreuvage et à l’approbation finale, garantissant que les encres sont sûres, conformes et prêtes pour la production. Avec les bons systèmes en place, maintenir le contrôle et la confiance dans votre chaîne d’approvisionnement en encres devient simple et efficace.
Lectures complémentaires sur le blog InkConnection
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Si vous souhaitez simplifier la conformité aux réglementations de sécurité alimentaire dans votre processus logistique des encres, nous sommes là pour vous aider. Contactez-nous à info@gsedispensing.com pour découvrir comment les solutions logicielles de GSE peuvent soutenir votre activité d’emballage, de la gestion des fournisseurs à l’épreuvage et à la traçabilité.
